Пряничный домик на Рождество!

Сегодня мы познакомимся с прекрасной западной традицией – выпекание пряничного домика на Рождество. Пряничные домики там – это неотъемлемая часть праздничного стола. Так почему бы и нам не порадовать своих детей таким кулинарным шедевром, ведь это совсем не так сложно, но рождественское настроение обеспечено. К этому занятию можно подключить всю семью и превратить это в свою собственную семейную традицию, и это еще больше сплотит вашу семью.
Рецепт приготовления пряничного домика довольно прост, но есть некоторые секреты, которые вы сейчас узнаете.
Для теста нам понадобится:
250 г масла
250 г сахарной пудры
4 стакана муки
2 ч.л разрыхлителя
2 желтка
2 ст.л имбиря
1/2 стакана сахара
Масло перемешиваем с пудрой до однородной массы
Добавляем желтки перемешиваем
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и имбирем и вымешиваем тесто
Сахар перемешиваем с 1-2 ложками воды и нагреваем до образования сахарного сиропа, он должен получится белого цвета
Охлажденный сироп перемешиваем с основной массой и получаем тесто для пряничного домика
Тесто готово
Для украшения пряничного домика нужно:
Леденцы 200 г
кедровые орешки
миндаль
цукаты
Для белковой глазури:
2 белка
1 стакан сахара
1 ст.ложка лимонного сока
Формируем домик из теста
Тесто разделить на четыре равные части
Отрезаем 2 кусочка пергаметра, размещаем между ним тесто и раскатываем таким образом толщина коржа 1/2 см
Прикладываем трафарет для частей пряничного домика и за ним вырезаем из теста части домика, трафарет можно скачать здесь.
Каждую часть укладываем на пергамент и отправляем в холодильник на 30 минут. Когда тесто постоит в холодильнике при выпекании оно будет меньше пузырится.
Тем временем леденцы перетираем в пудру
Достаем тесто из холодильника и на том же пергаменте укладываем на противень для выпекания, окна домика засыпаем пудрой из леденцов, немного выходя за края, чтобы соединить тесто с будущим стеклом домика.
Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут
Готовим белковую глазурь: белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком. Глазурь будет цементом для скрепления частей
Намазываем крышу глазурью и лепим на нее миндаль в виде черепицы. Миндаль должен быть разделен на половинки
Наносим глазурь по контуру окон и облепливаем измельченными цукатами
Низ стен тоже украшаем глазурью и цукатами
Дно блюда смазываем глазурью и ставим на него части домика
Швы домика хорошо смазываем глазурью, которая будет скреплять все части между собой
Домик готов! Хорошего настроения и счастливого Нового Года! Хотите порадовать мужа не только вкусной выпечкой, подарите ему удочку, здесь вы можете посмотреть подробный обзор и анализ от компании Волжанка — http://podsekai.by/index.php?route=information/news&news_id=14 .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*